Vitaminer og mineraler

Hvad er den bedste kilde til calcium ? Fisk og fjerkræ
Mejeriprodukter og bladgrøntsager
Indmad
Hvad er den bedste kilde til jern ? Frugt, specielt eksotiske frugter
Kød, fuldkornsprodukter og grønne grøntsager
Mejeriprodukter
Hvad er symptomerne på jernmangel ? Træthed
Mavepine og diarré
Søvnløshed
Hvem skal være særligt opmærksomme på folat (folinsyre – et B-vitamin) ? Unge i puberteten
Ældre mennesker
Gravide kvinder
Hvilke vitaminer er fedtopløselige ? C og K
B1, B2 og B12
A, D, E og K
Hvilket vitamin dannes i kroppen, når man opholder sig i sollys ? A
D
E
K
Hvad er de bedste kilder til A-vitamin ? Kornprodukter, gulerødder og oksekød
Lavfedtholdige mejeriprodukter, fjerkræ og ris
Mejeriprodukter
Symptomer på A-vitamin mangel ? Hårtab
Natteblindhed og nedsat syn i svagt lys
Rysten på hænderne
Hvad er de bedste kilder til C-vitamin ? Ris og pasta
Kød
Frisk frugt og grøntsager
Symptomer på C-vitamin mangel ? Halsbetændelse
Skørbug
Diarré
Hvad er de bedste kilder til D-vitamin ? Sollys
Ris og pasta
Grøntsager
Symptomer på D-vitamin mangel ? Engelsk syge og knogleblødhed
Skørbug
Oppustet mave